在工地工作却遭到承包商更改劳务方，如何索取工资、误工费和退场费？

用人单位拖欠或克扣工资，劳动者可以向劳动监察大队投诉或者直接申请劳动仲裁维权。维权时应注意收集整理必要的证据，如工作服、工资条、工牌证人等。
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法律分析：去当地劳动局请求帮助。先与老板友好协商解决，协商不成，可以直接去找他上面的具备承包资质的公司索要工资，还不行的行的话，诉讼解决，若老板不具备承包资质，你们可以将老板和具备承包资质的公司列为共同被告，要求其承担连带责任。待判决后，申请强制执行。法律依据：《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》 十二、工程总承包企业不得将工程违反规定发包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，否则应承担清偿拖欠工资连带责任。
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要根据员工从事的岗位来判断。
基本生产车间的工人工资，记入生产成本。辅助生产人员的工资，记入制造费用。管理人员的工资，记入管理费用。专职销售人员的工资记入销售费用。
当然如果无专门销售人员，均为办公管理人员，那工资可以全部计入管理费用。
另外，不管工资计入什么损益科目，均应该通过应付职工薪酬科目。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。